餐廚(chu)垃圾除(chu)臭(chou)技術去(qu)除(chu)臭(chou)氣成分(fen)，選(xuan)擇(ze)正(zheng)確除(chu)塵(chen)除(chu)臭(chou)工(gong)藝(yi)，能(neng)避免(mian)和減少異(yi)味(wei)影響操(cao)作(zuo)職工(gong)身(shen)心(xin)健(jian)康和(he)周圍的(de)大(da)氣環境(jing)，減少投訴(su)事(shi)件(jian)的(de)發生。各種(zhong)除(chu)臭(chou)方法(fa)各有利(li)弊(bi)，綜合考(kao)慮處理效果、占(zhan)地(di)面(mian)積、投資額(e)、運(yun)行(xing)費用以(yi)及操(cao)作(zuo)維(wei)護等(deng)各方(fang)面因(yin)素(su)。
常(chang)規餐廚(chu)垃圾處理廠(chang)惡臭(chou)氣體處(chu)理(li)工(gong)藝(yi)主要(yao)包括(kuo)物理、化學、生物及植(zhi)物液吸收(shou)技(ji)術等(deng)，每種(zhong)處理(li)技(ji)術均有其(qi)適用範圍和(he)優缺(que)點(dian)。其(qi)中，物理除(chu)臭(chou)技術如(ru)掩蔽劑(ji)技術和噴(pen)霧(wu)技術等(deng)主要(yao)采用掩蔽或稀(xi)釋(shi)擴(kuo)散(san)的(de)原理，減少臭(chou)味(wei)的(de)產(chan)生，該(gai)技術設備(bei)簡單、靈(ling)活(huo)性強(qiang)，但(dan)存(cun)在不(bu)能(neng)去(qu)除(chu)惡(e)臭物質、易受到(dao)掩蔽劑(ji)和氣象條件限(xian)制(zhi)等(deng)缺(que)點(dian)。
化學除(chu)臭(chou)技術主要(yao)利用致臭(chou)成(cheng)分發生化學反(fan)應(ying)，從而(er)達(da)到(dao)除(chu)臭(chou)的(de)目(mu)的(de)，化學技(ji)術除(chu)臭(chou)速度(du)快(kuai)，但(dan)存(cun)在成(cheng)本高和(he)可(ke)能(neng)有二(er)次汙染(ran)等(deng)缺(que)點(dian)。UV光解技術是利(li)用高能(neng)UV紫外線光照(zhao)射和(he)分(fen)解惡臭氣體。生物除(chu)臭(chou)技術通(tong)過微(wei)生物的(de)代(dai)謝(xie)作(zuo)用將惡(e)臭(chou)物質轉化為無害或低(di)害物質，具(ju)有處(chu)理(li)效(xiao)果好(hao)、運(yun)行費用低(di)和無二(er)次汙染(ran)等(deng)特點(dian)，但(dan)設(she)備(bei)占(zhan)地(di)面(mian)積大;植(zhi)物液吸收(shou)技(ji)術通(tong)過吸(xi)收(shou)設(she)備(bei)中氣流(liu)動(dong)力或振動(dong)作(zuo)用，利用天然植(zhi) 物提取液(ye)吸收(shou)、捕(bu)捉、包(bao)裹和去(qu)除(chu)惡(e)臭物質，具(ju)有使(shi)用靈活(huo)見(jian)效快(kuai)和(he)管理簡便(bian)等(deng)特點(dian)。
餐(can)廚(chu)垃圾除(chu)臭(chou)技術
1)厭氧(yang)處(chu)理(li)
是目(mu)前(qian)來(lai)說環保又(you)能(neng)創(chuang)造效益(yi)的(de)方(fang)法(fa)。投資較大(da)，極少數(shu)通(tong)過厭氧(yang)發酵(jiao)制(zhi)沼氣。 而厭氧(yang)處(chu)理(li)可(ke)產(chan)生大(da)量(liang)沼氣，沼氣是壹(yi)種(zhong)清(qing)潔的(de)可(ke)再(zai)生能(neng)源(yuan)，可(ke)用於(yu)發電和(he)做燃(ran)料，且由(you)於(yu)系統全封(feng)閉而(er)無異(yi)味(wei)，因(yin)此(ci)，餐(can)廚(chu)垃圾厭氧(yang)處(chu)理(li)是未來(lai)的(de)發展(zhan)方(fang)向。
2)微(wei)生物處理
即(ji)通(tong)過微(wei)生物的(de)代(dai)謝(xie)生長活動(dong)對(dui)餐(can)廚(chu)垃圾中的(de)有機物進行分(fen)解和利用的(de)過(guo)程(cheng)。發酵(jiao)方式(shi)主要(yao)包括(kuo)固(gu)態(tai)發酵(jiao)和液(ye)態發酵(jiao)。由於(yu)固態(tai)發酵(jiao)具(ju)有能(neng)耗(hao)低(di)、周期(qi)短、產率(lv)高等(deng)特點(dian)，現(xian)在多采(cai)用固態(tai)發酵(jiao)。在發酵(jiao)過程(cheng)中會產(chan)生大(da)量(liang)的(de)臭(chou)氣，所以(yi)需(xu)要(yao)在生產(chan)車(che)間設(she)置(zhi)除(chu)臭(chou)設施(shi)。壹(yi)般(ban)情況下采用生物除(chu)臭(chou)技術來(lai)去(qu)除(chu)發酵(jiao)過程(cheng)中的(de)異(yi)味(wei)。原理如(ru)下(xia)：
臭(chou)氣的(de)生物凈化過程(cheng)和(he)廢(fei)水(shui)的(de)生物凈化過程(cheng)的(de)最(zui)大區(qu)別(bie)在於(yu)：氣態汙染(ran)物首(shou)先(xian)要(yao)經歷由(you)氣相(xiang)轉移(yi)到液相(xiang)或固(gu)體(ti)表面的(de)液(ye)膜(mo)中的(de)傳(chuan)質過(guo)程，然後汙染(ran)物才在液(ye)相(xiang)或固(gu)相(xiang)表面被(bei)微(wei)生物降(jiang)解。
